JMC Caviar
En JMC Caviar, nos enorgullecemos de ofrecer un caviar de excepcional calidad, meticulosamente curado para garantizar que solo lo mejor llegue a nuestros clientes. Nuestra pasión por la excelencia se refleja en una cuidadosa selección de caviar, combinada con un servicio de customización personalizado para satisfacer los gustos más refinados. Además, organizamos catas exclusivas y eventos especiales, brindando una experiencia única para los amantes del caviar. En cada detalle, desde la selección hasta la presentación, buscamos ofrecer una experiencia inigualable que celebra el lujo y la sofisticación.
# ¿Qué es el Caviar?
Se llama Caviar a las huevas de esturión con sal. Si bien el término es comúnmente utilizado para referirse a las huevas saladas de otros peces (salmón, lumpo, etc) esto NO es caviar. El único caviar verdadero es el proveniente de alguna de las 27 especies de esturión que componen la familia Acipenseridae (Codex Alimentarius – FAO).
# ¿Cómo lo sirvo?
La manera ideal de servir el caviar es directamente en su lata original. Coloca la lata sobre hielo picado y ábrela sólo algunos minutos antes de disfrutarla. Preferentemente servir con cucharas de madre perla, hueso, madera o plástico. Las cucharas de plata o metal pueden reaccionar con el caviar alterando su sabor.
# ¿Cuánto Caviar se sirve por persona?
Depende si degustarás el caviar por sí sólo o como ingrediente en un plato. Nuestra porción recomendada es de 30 gramos por persona si lo piensan disfrutar por si sólo o 15 gramos si irá como ingrediente en un plato.
# ¿Con qué acompaño mi Caviar?
Tenemos un caviar de altísima calidad por lo que sugerimos disfrutarlo por sí sólo para poder apreciar todas las notas de su sabor complejo.
Sin embargo, cuando la ocasión requiera de un plato más elaborado te sugerimos los siguientes ingredientes:
Tradicional. Blinis con Crème Fraiche y Caviar.
Papas. Nuestro caviar combina a la perfección con este ingrediente en cualquiera de sus formas!
Huevos. Revueltos, fritos, pasados por agua.
Preferentemente, los caviares de alta calidad deben ir acompañados de ingredientes sutiles con texturas suaves que no distraigan nuestros sentidos y permitan así el completo desarrollo del sabor en boca.
# ¿Con qué bebida marida el Caviar?
Tradicionalmente, el caviar se toma con Champagne, espumante o vodka. Vinos blancos secos o Sake también suelen ser buenas opciones para acompañar este manjar milenario. Pero no dejes de probarlo con otras bebidas de tu agrado ya que al fin y al cabo lo único que importa es encontrar la combinación perfecta para ti!
# ¿Cómo almacenar el Caviar?
El caviar es un producto fresco y delicado por lo que requiere de un correcto almacenamiento para no echarse a perder. Coloca siempre tu lata en la parte más fría del refrigerador ¡Nunca en el congelador! La temperatura ideal es entre -4 y +4 °C (25 – 39 °F). Tu lata de Caviar está cerrada al vacío y almacenada correctamente puedes conservarla varios meses (busca la fecha de vencimiento en la etiqueta). Una vez abierta deberá ser consumida dentro de las 48 hs..
SOBRE EL CAVIAR
